Pizza Tonda Romana

Pizza Tonda Romana – Fudemy è il percorso firmato Fudemy dedicato a una delle tipologie di pizza tonda più apprezzate: quella romana, leggera e friabile, riscoperta e valorizzata nell'ultimo decennio. Il corso mette insieme un libro e una serie di moduli video.

Cosa contiene Pizza Tonda Romana – Fudemy

Il libro "La Pizza Tonda Romana", di decine di pagine, copre storia, processi e ricette. I moduli seguono l'ordine della lavorazione. Si parte dagli impasti, affrontati per metodo — a mano, in planetaria, in spirale, con le braccia tuffanti — e per tipo di lievitazione, dal diretto all'indiretto con prefermento solido o liquido. In chiusura i topping e le farciture, più un modulo su tutte le fasi fondamentali del processo.

A chi serve e a chi no

Ha senso per chi vuole capire come si costruisce una pizza tonda romana partendo dalle tecniche di impasto, anche tra le mura di casa: una volta comprese le tecniche, il prodotto riesce bene anche senza laboratorio professionale. Non è per chi cerca scorciatoie o ricette lampo: qui il punto è il processo, non il singolo risultato.

I materiali si scaricano subito dopo il pagamento. Restando su temi vicini, valuta i corsi di Cucina oppure Corso Pizza Tonda Classica.