L’Abbinamento DiVino

L’Abbinamento DiVino è il percorso di Il Sommelier Divino su un problema preciso: mettere insieme un piatto e un calice senza andare a caso. Quattordici lezioni divise in tre moduli, poco più di quattro ore in tutto, con un quiz alla fine di ogni blocco.

Come è strutturato L’Abbinamento DiVino

Il primo modulo parte dal cibo: come si degusta, come si riconoscono gusto e cotture, cosa cambia con la conservazione, e come si allenano naso e palato. Il secondo entra nell'abbinamento cibo-vino: la storia di questo connubio, le tradizioni europee, le tecniche per accostare, gli accostamenti insoliti e cosa fare quando l'abbinamento esce dagli schemi. Il terzo organizza il lavoro per categorie — pasta e riso, ortaggi e funghi, carne, pesce, formaggi, dolci — e per ognuna indica le regole d'oro con cui scegliere il vino.

Serve esperienza per seguire L’Abbinamento DiVino?

No: il percorso è pensato anche per chi parte da zero e non ha un'esperienza pregressa nel settore, costruisce le basi un passo alla volta. Non serve a chi cerca un percorso sulla degustazione in sé o sul servizio di sala: qui il centro è l'incastro fra portata e bottiglia.

Accesso e materiali

Il corso arriva tramite la community, che funziona come gruppo d'acquisto. Chi paga in cripto ha uno sconto extra del 10%, in alternativa si usa PayPal con conferma manuale. I materiali si scaricano subito dopo il pagamento e restano accessibili, senza abbonamento. Sul tema ci sono anche Primi Passi di Vino e gli altri corsi di Cucina.