Vegan Burger Masterclass

Vegan Burger Masterclass è il corso di Corsi di Cucina Vegan su un piatto solo: l'hamburger senza niente di animale dentro. L'obiettivo dichiarato è farlo piacere anche a chi mangia carne. La scuola lo presenta come il primo percorso completo del genere in Italia.

Che cosa si cucina in Vegan Burger Masterclass

Tre fronti, e il panino conta tanto quanto il ripieno. Ci sono le ricette del bun, cioè il pane; ci sono salse e condimenti pensati sul modello americano; e c'è il pezzo centrale, il patty vegetale, su cui il corso promette un ventaglio ampio di versioni. Quante ricette in tutto, quanto durino i video, quali ingredienti servano: la scheda non lo dice.

A chi si rivolge la scuola

Tre pubblici dichiarati. I professionisti della ristorazione, cuochi e titolari di hamburgerie che vogliono una proposta vegetale già collaudata da mettere in carta. Gli appassionati che cercano medaglioni ricchi di proteine e abbastanza vari da non annoiare. E le famiglie, dove la prova del nove è il parente difficile.

Vale la spesa?

Dipende da chi compra. Per un locale, ricette che reggono il servizio si ripagano. Per chi cucina la domenica, 2.220 euro di listino su un unico piatto sono molti: su questa pagina il prezzo è 74 euro, con download immediato a pagamento ricevuto. Non è il corso di chi cerca cene veloci o piatti leggeri, perché qui si punta al gusto e alla somiglianza con il formato americano. Prima di decidere: quante ricette sono, se ci siano indicazioni su costi, porzioni e conservazione, se esista una lezione di prova. Sul sapore, per il resto, decide ogni palato. Altri titoli stanno fra i corsi di Benessere.